notre histoire
trois
générations
Une histoire de famille, de terroir et de passion
Depuis trois gĂ©nĂ©rations, la famille Paquay cultive avec passion les vignes de Villers-Marmery, village classĂ© Premier Cru au cĹ“ur de la Montagne de Reims. Au fil des annĂ©es, le domaine s’est construit autour d’une conviction simple : respecter la terre pour rĂ©vĂ©ler toute la richesse du Chardonnay, cĂ©page emblĂ©matique du village.
Chaque gĂ©nĂ©ration a apportĂ© sa vision, son exigence et son savoir-faire, tout en transmettant les gestes qui façonnent aujourd’hui l’identitĂ© de la maison.
Nos Certifications
Notre histoire familiale
L’histoire du Champagne Pierre-Emmanuel Paquay : trois générations de passion
L’histoire du Champagne Pierre-Emmanuel Paquay est avant tout celle d’une famille attachée à sa terre, à ses valeurs et à la transmission d’un savoir-faire unique. Installée à Villers-Marmery, village classé Premier Cru au cœur de la Montagne de Reims, notre maison évolue depuis plusieurs générations dans le respect du terroir champenois.
En 2002, Pierre-Emmanuel Paquay choisit de s’installer sur l’exploitation familiale et de créer sa propre identité à travers l’élaboration de ses champagnes. Cette étape marque la naissance de la Maison Pierre-Emmanuel Paquay, avec une volonté forte : révéler l’expression du terroir de Villers-Marmery à travers des cuvées authentiques et élégantes.
Au fil des années, la maison grandit tout en conservant son esprit familial. Chaque génération apporte sa contribution, entre respect des traditions et recherche constante d’évolution. Le travail de la vigne, l’attention portée aux sols et la patience nécessaire à l’élaboration des vins sont au cœur de notre philosophie.
Notre vignoble, principalement composé de Chardonnay, cépage emblématique de Villers-Marmery, associé au Pinot Noir, donne naissance à des champagnes précis, fins et équilibrés. En 2019, la maison obtient les certifications VDC et HVE, avant de poursuivre son engagement environnemental avec une conversion en agriculture biologique en 2023.
Aujourd’hui, Champagne Pierre-Emmanuel Paquay continue d’écrire son histoire avec la même passion : celle d’un vigneron indépendant qui souhaite partager des champagnes sincères, issus d’un terroir préservé et d’un travail minutieux. De la vigne à la bouteille, chaque étape est réalisée avec exigence afin de proposer des cuvées qui racontent une histoire, celle d’une famille et d’un lieu.
Plus qu’une maison de champagne, Pierre-Emmanuel Paquay représente un héritage vivant, transmis avec passion pour continuer à faire découvrir l’identité singulière d’un terroir Premier Cru.
Plus qu’une maison de champagne, Pierre-Emmanuel Paquay représente un héritage vivant, transmis avec passion pour continuer à faire découvrir l’identité singulière d’un terroir Premier Cru. Chaque bouteille témoigne ainsi de cette histoire familiale, de cet attachement profond à la vigne et de cette volonté permanente d’offrir des émotions authentiques aux amateurs de champagne.
Ă€ travers notre histoire du Champagne Pierre-Emmanuel Paquay… »
« notre histoire familiale… »
« Notre maison poursuit aujourd’hui notre histoire… »
notre
Ă©quipe
Pierre-Emmanuel Paquay
Chef d’exploitation
Fanny Prud'hon
Intermittente du champagne
Octavie Coignart
Alternante en communication
DES ARCHIVES
qui traversent les années
2002
Le début d'une signature
Pierre-Emmanuel Paquay reprend l’exploitation familiale et donne naissance Ă Champagne Pierre-Emmanuel Paquay. Jusqu’alors, les gĂ©nĂ©rations prĂ©cĂ©dentes destinaient l’ensemble de leur rĂ©colte aux grandes maisons de nĂ©goce. Il fait le choix de crĂ©er sa propre signature et de rĂ©vĂ©ler son terroir Ă travers ses propres cuvĂ©es.
2004
La première bouteille
Deux ans après la crĂ©ation de la maison, la première bouteille de Champagne Pierre-Emmanuel Paquay est commercialisĂ©e. Une Ă©tape fondatrice qui marque le dĂ©but d’une aventure guidĂ©e par la passion, l’exigence et l’envie de partager l’identitĂ© du terroir de Villers-Marmery.
2016
Faire renaître le pressoir
Après avoir exploitĂ© les pressoirs pendant plusieurs annĂ©es, Pierre-Emmanuel Paquay entreprend leur restauration. Ce projet permet de prĂ©server un lieu chargĂ© d’histoire tout en lui offrant une nouvelle vie, fidèle Ă l’esprit de la maison.
2023
Un engagement reconnu
La maison obtient la certification Agriculture Biologique, concrĂ©tisant plusieurs annĂ©es de travail en faveur d’une viticulture plus respectueuse de la vigne, des sols et de la biodiversitĂ©. Une reconnaissance qui reflète une philosophie profondĂ©ment ancrĂ©e dans chaque geste du vignoble.
